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モダニスト・キュイジーヌ at home -現代料理のすべて」【私の食。Modernist Cuisine at Home 現代料理のすべて | Nathan Myhrvold。MODERNIST CUISINE at Home現代料理の。現代料理のすべて モダニスト・キュイジーヌ 定価15,000円税別Amazon参考価格18,700円現代料理について書かれた本で、オリジナルは英語版の有名な本です今現在のレストランで出される料理の調理法を知ることができますカバーには少しヨレがありますが、中身は汚れや書き込みはありません説明この1冊で家庭料理が変わる。MODERNIST CUISINE at Home モダニスト・キュイジーヌ アット。世界中のシェフ愛用のレシピブック、家庭版。初心者のためのサンスクリット文法 1。世界中のレストランで提供されるメニューの内容を大きく変えた、革新的な調理法のすべてを網羅した『Modernist Cuisine(6冊組)』をコンパクトにまとめた、料理をする人必携の書。☆早い者勝ち☆ 作例、文献付 生花格花花材事典 講談社。出版社KADOKAWA (2018/9/21)発売日2018/9/21言語日本語ハードカバー456ページ#フランス料理#キュイジーヌ#エスプーマ#エルブジ#料理