HOT ! 最安 Phaidon - COI 料理本 《英語》 洋書

こちらは【英語】表記です。全 304P【絶版】サンフランシスコで最も有名なレストランの一つ 『 COI クア 』。店内も穏やかな雰囲気をもっており、レストランの批評家が「モダンな日本の茶室のよう」と表現した程だ。Daniel Patterson ダニエル・パターソンはマサチューセッツに生まれ、母はフランス語と歴史の教師、父は弁護士をしていたそう。そして25歳の時にソノマへ引っ越し、そこでレストランをオープンする。その後いくつかのレストランを開き、2006年に COI クアを始めた。哲学として、最新の料理技術と地元の食材を融合させ、料理がその土地や記憶、感情を語りかけてくる野生的であり文化的な料理を作り上げる事、を考えているそうだ。彼が何に対してどのようなインスピレーションを受け、どのような形でそれを伝えようとしているのか、レシピの更に奥の根幹的な部分を見る事ができるはずだ。セシル・ビートン アートブック CECIL BEATON at home。状態は写真でご確認下さい。洋書『Trsors antiques』アンティーク ジュエリー 作品集　 古書。★ コデックス・セラフィニアヌス CODEX SERAPHINIANUS ★。この名の由来はフランス語のquietやtranquilといった落ち着いた、静穏なといった事を意味するそうだ。洋書 Thermodynamic Theory of Structure, Stab。洋書 Lula issue 8,11,12,13,14,15,16,17,8冊。現在２ツ星を獲得しているこのレストランのシェフを務めるのが Daniel Patterson ダニエル・パターソンである。Read and Discover 14冊セット 科学 英語 絵本 Oxford。みう。だが彼は14歳から皿洗いとしてレストランで働き始める。洋書 The Encyclopedia of the Indian Diaspora。レオナルドダヴィンチ 画集。5年後の賃貸契約が切れるまで営業し、ワイン・スペクター曰く“町で最も優れたレストランだった”そうだ。B.F.ウェストコット「ヨハネ福音書注解 1巻&2巻」ギリシャ語テキスト版。FASZINATION SL 300 SL（W 198 I）1955-1957。彼の料理は創造的でありながら地元の素材にこだわり、知識の探究を欠かさない。インテリア 写真集「L’utopie du tout plastique」仏語。フェラーリ 洋書 An Italian Legend 本　全271ページ。この本の中で彼の料理のレシピが公開されているが、各料理ごとに記されているコラムも是非読んで頂きたい。PREVIEW 2012年8月号。ダグ・ハノンのビッグバスマジック 他１冊（オマケ）。#料理本#フランス料理